 |
| Sate Bumbu Kuningan - Palembang |
½ liter air, untuk merebus
500 gram usus sapi, cuci bersih
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih4 butir kemiri
1 sdt jintan
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
1 ½ sdt garam
400 ml air
1 ½ sdt gula merah
Tusuk satai, rendam air sampai waktu pakai
Cara membuat Sate Bumbu Kuningan - Palembang:
rebus usus sapi dengan air, daun salam, daun jeruk purut, dan jahe sampai empuk. Angkat, tiriskan, dan potong-potong usus sapi sepanjang 7 cm. sisihkan.
panasan minyak, umis bumbu halus dan serai sampai harum dan matang. Masukkan usus sapi, aduk rata, lalu tuangkan sisa air, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, biarkan dingin.
tusuki setiap 2-3 potong usus dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sampai harum. Angkat, sajikan.
0 komentar:
Posting Komentar