½ kg daging, potong dadu
600 ml santan dari 1 buah kelapa
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
2 sdt gula pasir
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
3 cm jahe, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
6 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 buah cabai merah, buang biji, haluskan
minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT SATE BUMBU SANTAN :
Panaskan minyak, tumis bawag merah, bawang putih, cabai merah, serai, jahe, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga matang. Masukan daging, gula pasir, ketumbar bubuk, garam, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
Masukkan air asam dan santan, aduk rata, masak kembali hingga mengental. Angkat dagingnya dan dinginkan. Tata daging dengan tusuk sate lalu bakar hingga mengering dan matang. Angkat dan sajikan dengan siraman sisa bumbu.
0 komentar:
Posting Komentar