Bahan-bahan Soto Ayam Medan :
600 gr daging ayam
2 lbr daun salam
2 btg sereh memarkan
2 lbr daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
300 ml kaldu ayam
900 ml santan dari 1/2 kelapa
2 btr kapulaga
1 bh bunga lawang
secukupnya garam
secukupnya gula
Bumbu halus
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh kemiri
1 sdm ketumbar sangrai
sejempol kunyit bakar
2 cm jahe
1/2 sdt jintan
1 sdt merica butir
pelengkap
bawang goreng
perkedel kentang
iris daun seledri
sambel rawit
emping goreng
Langkah Membuat Soto Ayam Medan :
Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan goreng sampai sedikit kemerahan, kemudian suwit suwir daging ayam, sisih kan kaldu ayam sisa rebusan ayam tadi
Tumis bumbu yang sudah di haluskan beserta sereh, daun salam, daun jeruk, bunga lawang dan kupulaga hingga harum dan matang
Tuang kan bumbu tumis ke dalam panci kaldu biarkan mendidih, masukkan santan, gula dan garam, aduk terus hingga mendidih, matikan api nya
Masukkan ke mangkok ayam yang sudah di suwir di tambah sop soto dan bahan pelengkap (sesuai selera) siap di santap
1 komentar:
Sangat bermanfaatsekali
NLP JAKARTA
Posting Komentar